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    顾诺哼哼道：“杨大哥赚九百文，阿离哥你才赚到一百多文吧，你也好意思说。”

    墨离：“……”

    一斤猪杂碎他只能赚四文钱，三十斤也只有一百二十文，这么一想还真有点亏。

    “杨掌柜和周掌柜说一天十多斤根本就不够，希望我能多供应一点货。”杨沛叹了一口气，“今儿我去拿货，那屠夫说一天最多也只有五六十斤猪杂碎，要不是因为猪杂碎太少，我这生意还能再扩大不少。”

    顾卿笑起来：“猪杂碎可以卤，其他的也能，你好好想一下，还能卤什么？”

    顾诺双眼一亮：“就用肉呀，卤肉肯定比猪杂碎更好吃。”

    顾卿点头：“猪肉可以，但不宜太多，因为猪肉的其他做法比卤肉更美味，比如猪肉丸子、红烧肉、东坡肉等等，而猪杂碎最美味的做法就是做成卤味，二者没法相比。”

    正说着，门口突然传来动静。

    一家人齐刷刷看向院子，就见小黑大黑拖着好大一只竹鼠进来。

    顾诺惊喜极了：“大黑小黑你们真棒！”

    杨沛将竹鼠拎起来：“这差不多是三四斤重，够家里吃一顿了。”

    顾卿笑起来：“不如卤野味。”

    现代人喜欢追求天然野生的东西，所以一些野味的价格被炒的很高，但古代人其实并不太喜欢吃野味，野味带有天然的土腥味和膻味，很难收拾干净，且皮厚肉少没有膘，榨不出油，当然了，对顾家村的人来说，只要有口肉吃就是好的，管它有没有怪味。

    用卤料煮野味，浓郁的香料能遮住土腥味，还能改善原本的肉质。

    最关键的是，野味比猪肉便宜，如今猪肉被压价后都还要二十五文钱一斤，野味大概是在十五十六文一斤的样子。

    杨沛点头如捣蒜：“好，就卤野味，先用这只竹鼠试试水。”

    　　


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