第(2/3)页 “准备好食材，我要什么你就拿什么。” 罗南立正站好： “好嘞，我一定好好配合。” 相较于普罗旺斯其他常见酱料，佐伊家这个祖传的樱桃烤肉酱制做起来相对费时，但不费力。 橄榄油炒香洋葱丁至琥珀色，加蒜末，之后佐伊又加入了一点点当地人新鲜熬制出来的番茄膏。 普罗旺斯的西红柿也很有名，很多外国人不知道普罗旺斯的葡萄和薰衣草，但他们听过普罗旺斯西红柿。 普罗旺斯人也爱西红柿，在夏天几乎每顿饭都有它的影子，它是炎热夏季最佳食材伴侣。 几分钟之后，佐伊依次向锅里放入了浸泡过白兰地的去核樱桃、红酒醋、薰衣草蜂蜜、百里香、迷迭香和牛至，沸腾之后将火力调制成了小火。 “45分钟后，捞出香料残渣，加入黑橄榄碎、烟熏红椒粉、海盐和黑胡椒搅拌，再中火收汁至酱料挂勺不滴落就好了。”大厨放下了勺子，“妈妈说，这款酱料完美诠释了普罗旺斯的美食特色——用水果的鲜甜平衡肉脂的油腻，又用香料驯服了烟熏气，吃烧烤再合适不过。” 这是罗南第一次见樱桃烤肉酱的制作过程。 看完前半程后，他只有一个想法—— “这款酱料也完全诠释了你家的美食特色——莉娅是香料的绝对拥护者，她喜欢在食材里加入大量香料，看起来这个习惯是祖传的，而且这里还有你喜欢的白兰地——”罗南抓了两颗洗过的樱桃放到嘴里，“樱桃是我非常喜欢的水果，你看，是不是全是我们喜欢的？” 佐伊又拿了两颗樱桃塞到‘帮厨’罗南的嘴里： “刚刚表现不错，这份酱料一定很成功，奖励你的。” 罗南嘻嘻哈哈的拿起第二个锅： “那一会你帮厨的时候也好好好干啊，干的好，我也有奖励给你。” 佐伊接过罗南手里的锅，礼貌的对他说了一声谢谢： “谁说我要做帮厨，你爱吃的什么酱料我不会做？” 佐伊厨艺突飞猛进的起始，就是因为罗南有段时间因为斯特斯加心情不好，她换着法的给罗南做吃的投喂，希望让他开心。 经过那段时间的历练，罗南爱吃的所有东西，佐伊都会做。 罗南哭笑不得的问： “可我今天打算做大蒜酱，你也要做吗？” 佐伊是厨房新人，那股子新鲜劲儿还没过去。 尤其刚刚还在真正的大厨罗南面前露了一手，让她交出大厨的位置没有那么容易。 但上午罗南在集市买了新鲜大蒜，他打算做点大蒜酱给朋友们。 普罗旺斯号称是被大蒜涂抹过的土地，有了这个酱汁，弗雷迪那帮人一定胃口大开。 而佐伊和罗南一样，同样不太喜欢大蒜味道的东西。 佐伊把第二口锅放到灶头上，语气坚定的说： “我妈妈和外婆都是远近闻名的当地著名‘厨师’，她们不仅传下来了樱桃烤肉酱，还传下来了祖祖辈辈做普罗旺斯本地菜的秘籍，大蒜酱算什么，以大蒜为主材料制作的酱料多的很，今天我再给你露两手。” 罗南站到佐伊身后好奇的问： “新学的？” 佐伊幽默的回答： “最近一有时间我就和妈妈学习烹饪，如果不是她在做去参加甜品大赛的准备，没有太多的精力，我都会做‘普罗旺斯九肉陶坛炖’了。” 普罗旺斯九肉陶坛炖是一道只出现在普罗旺斯人嘴里，从未在餐桌上出现过的本土高级烹饪。 需要集齐岩山羊腱、野兔脊、鹌鹑胸、沙丘鹿颊等3兽3禽3畜的特殊部位，按肌纤维强度分层入坛，陶坛中用黑松露、迷迭香、薰衣草等二十几味芳香植物隔夜冷腌后，以葡萄藤炭火煨72小时，方可大成。 传说中，吃了这道菜的人可以直接徒手攀登图旺山，还有人说，吃完这道菜可以横穿地中海游到突尼斯。 现在这道菜的名字，经常出现在吕贝隆10岁以下的孩子口中，因为有一个动画片里的男主角吃完普罗旺斯九肉陶坛炖后原地复生了。 这里的语境是在表达——我的厨艺已‘登峰造极’！ “哦，那可太棒了，期待你学成的那天。”罗南捕捉到了话里的另一个信息，“莉亚还在为甜品大赛做准备？” 月初，罗南曾在餐厅后厨撞到莉亚刻苦练习刀工。 听佐伊的意思，莉亚回家之后也在努力？ 佐伊的语气里有浓浓的自豪： “是的，特别认真，爸爸说妈妈的身上每时每刻都在散发成功女性的光辉，我们一家都很支持她的努力。” 想到什么，佐伊回头对罗南说： “你不要阻拦她，妈妈这样做也是在提升自己的能力，不止是为了帮助你去参加比赛。” “不阻拦，只是担心她太累不要太拼了。”罗南有些担忧的说。 佐伊拿起橄榄油的瓶子： “怎么会累着？你不知道爸爸每天对她有多关心，我从未见过爸爸如此在意妈妈的衣食住行，所以说拥有事业的女性最迷人，他们这对夫妻进入了第二段蜜月期。” 她突然碰了下罗南的胳膊： “这点橄榄油不够，去帮我开瓶新的。” 罗南马上进入角色： “好的大厨！” 第(2/3)页